2024.11.16

沖縄の豚肉文化

ラフテー

沖縄の豊かな豚肉文化の中で、祝祭の席には欠かせない料理として誕生しました。

その名前の由来は、
「ラフ」が豚の足や肉を意味し、
「テー」が煮る・炊くという意味
つまり【豚肉を煮る料理】を指します。

当店のラフテーは、
皮付きの三枚肉（バラ肉）を使用し、
黒糖と泡盛を使ってじっくり煮込んだ
沖縄風豚の角煮です。
コラーゲンが豊富で、豚肉の旨味を余すことなく引き出した一品です。
沖縄の伝統的な味わいを
ぜひお楽しみください。

本日もご来店お待ちしております。

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